Farbbezeichnungen, die in Verbindung mit Präpositionen¹ stehen, gelten grammatikalisch als substantivierte Adjektive und werden demzufolge großgeschrieben.

Beispiele

• Die Ampel steht auf Grün.
• Bleiben Sie bei Rot sofort stehen!
• Ich besitze diesen Pullover in Weiß und in Schwarz.

¹ Präposition (= Verhältniswort)